Koama

CODILLO DE CERDO

By Koama, especialistas en cocina sous-vide y quinta gama
4,03 € (IVA Exc.)

PVP Bolsa

"Con la cocina sous-vide conseguimos el sabor y la textura perfectas para nuestro codillo de cerdo después de 10-15 horas de cocina al vacío. Además, hemos analizado su respuesta al proceso bajo cero para que no pierda ninguna de sus propiedades."

Silvia, cocinera en Koama desde el año 2010

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  • Calidad 100% Garantizada

Características

Peso: 420g

Caducidad: 12 meses a partir de la fecha de fabricación en condiciones normales de conservación (-18ºC)

Ingredientes

Codillo de cerdo(98%), aceite de oliva, sal (sal y antiaglomerante E-535), pimienta blanca

Información nutricional

Valor energético: 890kJ / 214kcal
Grasas: 15g
de las cuales saturadas 5,2g
Hidratos de carbono: 0,5g
de los cuales azúcares 0,5g
Fibra alimentaria: 0,5g
Proteínas: 19g
Sal: 0,53g

Preparación

Descongelar previamente 13 h en el frigorífico y calentar de la siguiente manera: Horno de convección: Precalentar el horno a 160–180 °C, colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 15–20 minutos. Durante los tres últimos minutos, subir la temperatura a 200 °C para que la piel adquiera una textura crujiente.
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