Con el verano llega el calor y apetece comer alimentos frescos, diferentes, que no nos dejen esa sensación de pesadez durante toda la jornada. El ejemplo ideal, una buena ensalada. ¡Te enseñamos como preparar una!

El verano es una de las épocas con mayor demanda para los servicios de catering. El aumento de la celebración de bodas, banquetes y todo tipo de ceremonias es sólo uno de los factores que inciden en el incremento de esta demanda, si bien en la actualidad es más que común que se solicite este servicio casi para cualquier evento, por lo que es importante estar preparados. A continuación, te damos las claves para la correcta organización de un catering, buscando anticipar toda esta demanda. ¿Pasas hasta la cocina?

Después de un año duro de trabajo, llegan las ansiadas vacaciones para muchas personas. Y entre chapuzón y chapuzón seguro que tus clientes están deseando pegarse más de un homenaje gastronómico. ¿Quieres que sucumban al auténtico placer vacacional? Endúlzales el verano con estas propuestas para tu carta de postres. ¿Pasas hasta la cocina?

Ya lo sabemos. Gestionar un negocio de restauración no es tarea fácil. Son muchas las variables a tener en cuenta... De algunas de ellas, os hemos hablado en entradas anteriores: optimización de mermas, cálculo del escandallo… Para seguir ayudándote en la correcta gestión de tu restaurante, hoy os enseñamos diferentes técnicas para calcular el precio de un menú. ¿Pasas hasta la cocina?

Una de las mayores preocupaciones para cualquier persona que gestione un restaurante es conseguir aumentar las ventas. Hoy os ofrecemos una nueva alternativa, que además de ser tendencia gastronómica, te permitirá ganar espacio en tu negocio. Hablamos de la barra como nueva mesa. ¡Súbete al taburete y pasa hasta la cocina!

En restauración no hay una fórmula mágica para conseguir el éxito. No obstante, existen determinadas tendencias en los consumidores que sirven de guía para escoger el camino adecuado. Una de esas claves, que cada vez cobra mayor protagonismo es la especialización. ¿Quieres que tu negocio triunfe? Céntrate en una sola temática y comunícalo de forma excepcional. Para ir abriendo boca, hoy os enseñamos a crear un buen menú centrado en la hamburguesa, una icónica comida que cuenta con millones de devotos en todo el mundo y que pasó de estandarte de la comida rápida a un fenómeno gourmet. ¿Pasas hasta la cocina?

Servir la mesa parece en principio una tarea fácil, sin embargo hacerlo correctamente supone ofrecer una experiencia más agradable a los comensales. Al igual que una buena comida, un buen servicio en sala es clave para que los clientes vuelvan. Hoy os dejamos los apuntes esenciales que todo buen camarero debe conocer. ¡Coge papel y boli y pasa hasta la cocina!

Como ya os hemos explicado en otros artículos del blog, la optimización de costes es uno de los factores que más influyen en la rentabilidad de un negocio de restauración. Por este motivo, hoy profundizaremos en una de las principales causas de los sobrecostes en el restaurante: las mermas de producto. ¿Pasas hasta la cocina?

Hace unos días os contábamos las ventajas del ‘Take Away’ para incrementar las ventas del restaurante. Y es que el factor diferencial es determinante en la rentabilidad de cualquier negocio de restauración. En esta entrada, os traemos otra alternativa para conseguir esta ventaja competitiva y que además, es una de las tendencias gastronómicas este año. Hablamos del ‘brunch’. ¿Quieres saber qué es y cómo puedes ofrecerlo en tu restaurante? ¡Pasa hasta la cocina!

Los hábitos de los consumidores evolucionan constantemente y por ello, los servicios de restauración deben ser capaces de escuchar las demandas de los clientes y adaptarse a sus necesidades. Una de las tendencias que ha surgido con más fuerza en los últimos tiempos es el ‘take away`. El ritmo de vida actual hace que cada vez más personas opten por llevarse el menú de su restaurante favorito para tomar en la oficina o disfruten de una buena cena en casa sin tener que ponerse a cocinar. Si estás pensando en cómo subir las ventas de tu restaurante o aumentar el tique medio, la fórmula del ‘take away’ puede ser la opción que estás buscando. Te contamos sus ventajas. ¿Pasas hasta la cocina?