Si hace unos meses os traíamos algunos de los artilugios de cocina que más nos habían sorprendido por su originalidad y su utilidad (o falta de ella), hoy continuamos con cinco propuestas más que pueden cambiar tu forma de trabajar día a [...]
Hoy os vamos a hablar de un tema que a veces se considera menos importante que el contenido de nuestros platos pero que no lo es. Para llevar nuestro restaurante a lo más alto no basta con servir ingredientes de [...]
¿Con qué platos tienes pensado sorprender en Navidad? Hace apenas 5 días estrenábamos el último mes del año, así que la Navidad está a la vuelta de la esquina. Las cenas familiares invadirán tu restaurante y tus comensales serán, [...]
Restaurantes y clientes han cambiado su forma de comunicarse gracias a las redes sociales. Cada vez es más frecuente que los usuarios comenten su experiencia en internet. ¿Y qué pueden hacer los restaurantes? Pues aprovecharlo. […]
Foto: Carlos Madrigal Como bien sabemos, el huevo es un alimento muy completo para mantener una dieta saludable y equilibrada. Tiene un alto valor nutritivo ya que nos proporciona proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. [...]
En estos tiempos la tecnología nos ofrece diversas soluciones que los restaurantes deben tener en cuenta. Llegar a un publico objetivo más concreto, de forma más directa o ofrecer un mejor servicio de atención al cliente son algunas de las [...]
Cuando se acerca la temporada de verano, muchos restaurantes tienen que hacer cambios en su plantilla, en su gestión, preparar nuevos platos y mucho más. Por eso, nos hemos pasado por el Restaurante España, donde Héctor López, nuestro chef ejecutivo, [...]
Es sabido por todos que en estos tiempos, además de tener una buena comida, debemos ofrecer valor añadido a un cliente que cada vez está más informado y es más exigente. Por eso, en el post de hoy vamos a [...]
En Koama hemos entrevistado y seguiremos entrevistando a los mejores chefs del momento. De ellos, aprendemos muchísimo y de sus palabras, muchas veces, se desprenden pinceladas que nos dan una pista para alcanzar el éxito en el mundo de la [...]
¡Hola chefs! Hoy os traemos 5 curiosidades sobre el huevo… ¿Cómo sabemos si un huevo es fresco? ¿Cuándo es el día mundial del huevo? ¿Cómo podemos separar la clara de la yema? Todo esto y más en este interesante post. [...]