Cada año en nuestro país desperdiciamos alrededor de unas 9000 toneladas de alimentos, lo que hace referencia al 4,5% de los alimentos que compramos. Un desperdicio que se traduce en enormes pérdidas económicas y, que se debe [...]

Aunque nos cueste reconocerlo, el verano está llegando a su fin y, cada vez falta menos para que volvamos a guardar los pantalones cortos y las camisetas de tirantes en el fondo del armario, y saquemos las chaquetas, rebecas y pijamas de manga larga. Sí amig@s, el invierno se acerca.

Actualmente la mayoría de personas, antes de acudir a un restaurante que hasta ahora no han visitado, recurren a Internet para tratar de buscar opiniones online acerca de ese restaurante. Unas opiniones que en más del 90% de los casos, influyen directamente a la hora de decantarse o no por un restaurante.

Si quieres que tu restaurante sea reconocido no sólo por ofrecer un buen servicio a tus clientes, sino también por la creatividad, la dedicación y en definitiva, el sabor de tus platos, ya sabrás que deberás trabajar duro y, que aun así, ese trabajo duro no te garantizará resultados, ya que son muchos los factores externos que influyen en el éxito de un restaurante.

El pan desempeña un papel protagonista en los restaurantes, siendo un alimento indispensable para los comensales, que encuentran en él al mejor complemento de los platos que van a disfrutar. Un alimento que nos acompaña desde hace más de 10.000 [...]

Hoy estamos de enhorabuena, ya que anunciamos la apertura del nuevo blog de The Cooksters, a través del cual encontrarás un sinfín de temas interesantes relacionados con el mundo de la gastronomía que serán de gran ayuda a la hora de gestionar tu restaurante y conseguir la satisfacción de tus clientes.

Al hablar de un cliente foodie nos estamos refiriendo a una persona apasionada a vivir experiencias relacionadas con la buena comida. Los foodies viven en una constante búsqueda por descubrir nuevos sabores por todo el mundo, con la intención de disfrutar la experiencia de degustar esos nuevos sabores y encontrar tesoros culinarios que hasta ahora eran desconocidos para ellos.

Llega el verano, y lo hace acompañado del calor y del buen tiempo, lo que significa que está a punto de comenzar la época de mayor afluencia y trabajo para los restaurantes. Ya sea por los turistas, porque los días son más largos o porque el buen tiempo invita a salir a la calle, lo cierto es que los restaurantes se llenan durante el verano, siendo importante prepararse para afrontar esta época con garantías y conseguir la satisfacción de los clientes.

Tan importante como mantener un buen ambiente de trabajo y ofrecer a tu personal de cocina todas las garantías de salud y seguridad laboral, es contar con un espacio optimizado y cómodo para elaborar los platos de cada día. Más allá de las modas, tendencias o revistas de decoración, hay una serie de consejos que debes tener en cuenta si quieres que la tuya sea una cocina práctica, segura y aprovechada al 100%. Hoy te vamos a dar unos cuantos, así que, pasa hasta la cocina y descubre cómo optimizar el espacio en la cocina profesional.

El huevo es en la actualidad uno de los ingredientes más universales de la gastronomía. Desde su uso en crudo hasta los productos derivados, el huevo se emplea prácticamente en todas las culturas y está presente en casi todas las cocinas. Sin embargo, existe todavía cierto misterio con respecto propiedades, que ya va siendo hora de desentrañar. Hoy te vamos a descubrir toda la verdad sobre nuestro gran aliado ovalado y te enseñaremos a cocinar el huevo sin riesgos en tu restaurante. ¿Pasas hasta la cocina?