Hoy estamos de enhorabuena, ya que anunciamos la apertura del nuevo blog de The Cooksters, a través del cual encontrarás un sinfín de temas interesantes relacionados con el mundo de la gastronomía que serán de gran ayuda a la hora de gestionar tu restaurante y conseguir la satisfacción de tus clientes.

Al hablar de un cliente foodie nos estamos refiriendo a una persona apasionada a vivir experiencias relacionadas con la buena comida. Los foodies viven en una constante búsqueda por descubrir nuevos sabores por todo el mundo, con la intención de disfrutar la experiencia de degustar esos nuevos sabores y encontrar tesoros culinarios que hasta ahora eran desconocidos para ellos.

Llega el verano, y lo hace acompañado del calor y del buen tiempo, lo que significa que está a punto de comenzar la época de mayor afluencia y trabajo para los restaurantes. Ya sea por los turistas, porque los días son más largos o porque el buen tiempo invita a salir a la calle, lo cierto es que los restaurantes se llenan durante el verano, siendo importante prepararse para afrontar esta época con garantías y conseguir la satisfacción de los clientes.

Tan importante como mantener un buen ambiente de trabajo y ofrecer a tu personal de cocina todas las garantías de salud y seguridad laboral, es contar con un espacio optimizado y cómodo para elaborar los platos de cada día. Más allá de las modas, tendencias o revistas de decoración, hay una serie de consejos que debes tener en cuenta si quieres que la tuya sea una cocina práctica, segura y aprovechada al 100%. Hoy te vamos a dar unos cuantos, así que, pasa hasta la cocina y descubre cómo optimizar el espacio en la cocina profesional.

El huevo es en la actualidad uno de los ingredientes más universales de la gastronomía. Desde su uso en crudo hasta los productos derivados, el huevo se emplea prácticamente en todas las culturas y está presente en casi todas las cocinas. Sin embargo, existe todavía cierto misterio con respecto propiedades, que ya va siendo hora de desentrañar. Hoy te vamos a descubrir toda la verdad sobre nuestro gran aliado ovalado y te enseñaremos a cocinar el huevo sin riesgos en tu restaurante. ¿Pasas hasta la cocina?

En restauración resulta indispensable tener bajo control todos los elementos que te llevarán al éxito. Que las personas que visitan tu restaurante disfruten de una experiencia agradable y te recomienden entre sus contactos no dependerá solo de la calidad de tu cocina. La experiencia al completo tiene que ser de diez. Para que el trato a nuestros clientes sea el adecuado por parte de todo el personal, es indispensable que prediques con el ejemplo. Hoy te desvelamos los  trucos infalibles para que la gestión de personal en un restaurante sea la más eficaz y te lleve al éxito. ¿Pasas hasta la cocina?

Cada vez la clásica temporada de bodas está más desestacionalizada. Son muchas ya las bodas que se celebran en otoño e invierno, rompiendo con los cánones clásicos y las tradiciones. Aun así, cada vez que se acerca la temporada de primavera/verano, todos los servicios de restauración, desde el restaurante tradicional hasta los recién llegados food-trucks, toman nota de las tendencias más en boga y demandadas, para ofrecer a sus clientes novedades que dejen con buen paladar a sus invitados. ¿Quieres marcar tendencia en 2018? Pasa hasta la cocina y aprende como adaptar tus ofertas de catering para la temporada de bodas 2018.

Cada vez es más importante que, a la hora de gestionar los productos en nuestro restaurante, sepamos cuáles pueden contener alérgenos y cómo debemos tratarlos. Gracias al cambio en la normativa y el etiquetado, ahora es más [...]

No cabe duda de que la Navidad es una época familiar y una buena ocasión para disfrutar junto a tus seres queridos. ¿Has pensado alguna vez en los niños en tu restaurante?Apúntate los trucos para triunfar.

La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella una de las mejores épocas de trabajo si tienes un restaurante. En estas fiestas la gente se reúne e invierte más dinero en cenas y [...]