En esta ocasión, Héctor López nos enseña a preparar una receta de pies de cerdo con fideos de calabacín y langostinos. El resultado es espectacular, ¿Quieres aprender a hacerla?
INGREDIENTES:
Pies de cerdo, calabacín, langostinos, aceite de oliva, salsa de soja y ralladura de naranja.
PREPARACIÓN:
Para los fideos de calabacín
Cortamos el calabacín en bastones y los salteamos en aceite de oliva. Cuando estén dorados añadimos un chorro de salsa de soja y un poco de ralladura de naranja y dejamos que se terminen de hacer en esta salsa.
Para el pie de cerdo
Cortamos el pie de cerdo en tres medallones iguales, los marcamos a la plancha o en una sartén hasta que tenga costra y quede crujiente por fuera y meloso por dentro.
Para los langostinos
Ponemos cada uno de los langostinos en una brocheta para que no pierda la forma y lo marcamos a la plancha.
PRESENTACIÓN:
En un plato hondo ponemos los fideos de calabacín en forma de nido, encima colocamos uno de los medallones con un poco de fondo de carne y colocamos el langostino encima con un chorrito de aceite de oliva.
A nosotros se nos ha abierto el apetito de repente, y creo que nos vamos a poner a prepararlo ahora mismo ¿Vosotros os animáis?
