Cómo cocinar un codillo de cerdo al horno para que quede jugoso y de rechupete

2018-09-27T12:00:28+00:00 27/09/2018|Recetas|

El cerdo es un animal que nos ofrece múltiples posibilidades en la cocina, y es que de él se puede aprovechar todo: la careta, la papada, las pezuñas, el codo… Hoy en The Cooksters hemos querido brindar un homenaje a este animal, que es un referente de la gastronomía de nuestro país, realizando un post en el que os vamos a enseñar cómo cocinar un codillo de cerdo al horno para que quede jugoso y en su punto.

7 aperitivos gourmet para seducir el paladar de tus clientes desde el primer bocado

2018-09-21T06:26:03+00:00 20/09/2018|Recetas|

Pocas cosas hay que puedan incidir tanto en el éxito de un restaurante como los aperitivos gourmet, los cuales desempeñan un papel fundamental de cara a captar la atención del público, conseguir nuevos clientes y, lo más importante, mantenerlos.

7 Platos típicos de la cocina italiana que siempre triunfan en el menú de un restaurante

2018-09-21T06:27:14+00:00 06/09/2018|Recetas|

Posiblemente la cocina italiana sea la más internacional y popular en todo el mundo, y lo es gracias a sus espectaculares sabores y a su amplia oferta gastronómica, que ofrece opciones para todos los gustos, capaces de conquistar a los paladares más sibaritas y distinguidos.

Las 5 mejores recetas de bocadillos gourmet que te quitarán el sentido

2018-09-21T06:30:27+00:00 23/08/2018|Recetas|

Si pocas cosas te gustan más que disfrutar de un rico bocadillo, este post te va a encantar. ¿Por qué? Porque a continuación te vamos a mostrar las mejores recetas de bocadillos gourmet que son auténticas “delicatessen”, capaces de quitarte el sentido, que se comerían incluso los mejores chefs del mundo.

Las 6 recetas con pulpo que dejarán el mejor sabor de boca a tus comensales

2018-07-27T11:49:28+00:00 02/08/2018|Blog, Recetas|

El pulpo es un alimento que durante los meses de verano, adquiere un papel protagonista en todos los restaurantes, chiringuitos y terrazas de nuestro país. Uno de los más alimentos más apreciados de nuestra gastronomía, que además de un delicioso [...]

Receta de falso risotto de mijo con crema de bogavante Koama (4 personas)

2018-07-19T07:18:16+00:00 15/12/2017|Recetas|

Entre las recetas de Navidad no puede faltar el bogavante, que se posiciona como un clásico entre los clásicos. Nuestro chef Héctor López da una vuelta de tuerca a este marisco y  nos propone un falso risotto con el que impresionar. Se trata de una preparación para cuatro personas que admite tanto un emplatado tradicional como una presentación más arriesgada. ¿Quieres saber cómo llevar a cabo este trampantojo y  marcar la diferencia? Pasa hasta la cocina, ¡qué arrancamos con la receta!

Receta de “Balls” veganas Koama con humus de Fabas de Lourenzá y Margarita de manzana. (4 personas)

2018-10-31T08:06:31+00:00 17/10/2017|Recetas|

En plena temporada de otoño nuestro chef Héctor López nos deleita con una propuesta vegana que hará brillar tu menú. El punto divertido se lo pone el margarita de manzana, una de nuestras frutas preferidas cuando caen las hojas. ¿Quieres aprender a preparar esta receta de "Balls" veganas con humus de Fabas de Lourenzá? ¡Pasa hasta la cocina!

Receta Koama de pulpo a la brasa con emulsión de patata, cebolla encurtida y perlas de pimiento de Padrón (4 personas)

2018-11-13T14:25:49+00:00 28/09/2017|Recetas|

En Galicia el pulpo es algo más que un ingrediente, es una tradición. Y por eso nuestro chef Héctor López se ha puesto manos a la obra con esta receta de pulpo a la brasa con emulsión de patata, cebolla encurtida y perlas de pimiento de Padrón. ¿Estás buscando una receta con la que lucirte con este cefalópodo? Aquí tienes una que marcará tendencia :) ¿Pasas hasta la cocina?

Receta Koama: Minifajitas con pollo Thai

2018-06-22T11:50:45+00:00 11/05/2017|Recetas|

Con la llegada de la primavera se multiplican las ganas de salir a tomarse unas cañas, compartir unas tapas y pasárselo bien en las terrazas de las ciudades. Si ya has sacado las mesas y estás pensando en el menú con el que acompañar las tardes-noches de tus clientes, no puedes perderte esta receta de nuestro chef Héctor López. En esta ocasión el cocinero de Restaurante España combina lo mejor de la 'finger food' con una de nuestras especialidades: la carne especiada emincé. Esta vez el bocado protagonista une lo mejor de México con Tailandia y López nos deleita con unas minifajitas con pollo Thai.