Entrevista a Quique Dacosta

2018-10-18T10:00:41+00:00 28/05/2013|Chefs|

Hoy tenemos en nuestro blog a uno de los grandes, el chef Quique Dacosta. Recientemente ha recibido el premio Chef Millesime 2013, su restaurante está entre los 50 mejores del mundo, cuenta con 3 de las prestigiosas estrellas Michelin y [...]

Las 5 mejores Webs de restaurantes

2018-09-14T08:02:41+00:00 23/05/2013|Tendencias|

Siempre hemos dicho que los ojos son el espejo del alma, pero en los tiempos tecnológicos que corren, también se podría decir que una página web es el reflejo de un negocio.     En el caso de los restaurantes, [...]

Entrevista al Chef Chema Soler

2018-08-21T08:05:35+00:00 16/05/2013|Chefs|

Hoy hemos hablado con el Chef Chema Soler, II semifinalista del concurso a mejor cocinero del año. Hace ya dos años que este chef ha iniciado su propia aventura culinaria con una idea innovadora en la que la protagonista es [...]

5 pasos para mejorar tu productividad en la cocina

2018-10-17T09:15:44+00:00 09/05/2013|Trucos y consejos|

Cualquiera de nuestros chefs sabe que una buena organización es imprescindible en la cocina. Tanto, que un buen servicio puede depender en gran medida de la forma en la que optimicemos nuestro trabajo. Pero… ¿Cómo podemos ser más productivos? [...]

Recetas Koama: Terrina de Lechazo

2018-11-13T15:39:17+00:00 02/05/2013|Recetas|

Seguimos con más recetas elaboradas con nuestros productos Koama. Hoy es el turno de nuestra terrina de lechazo con la que nuestro chef, Héctor López, ha preparado dos platos exquisitos: […]

5 Consejos para desarrollar la creatividad en la cocina

2018-07-02T07:47:16+00:00 25/04/2013|Trucos y consejos|

La creatividad es la generación de nuevas ideas o conceptos, o de nuevas asociaciones entre ideas y conceptos conocidos, que habitualmente producen soluciones originales. En la cocina, ser creativos y encontrar esas soluciones originales, nos ayuda a sorprender a nuestros [...]

Entrevista al chef Javier Rodríguez Ponte «Taky»

2018-10-31T07:57:26+00:00 18/04/2013|Chefs|

Seguimos entrevistando a grandes chefs y profesionales. En esta ocasión os traemos a Taky, uno de los talentos más reconocidos de la gastronomía gallega y española. La trayectoria de Taky es impresionante. Ha aprendido de los mejores en  lugares como El [...]

Receta Koama: Jarrete de ternera

2018-07-19T14:14:42+00:00 11/04/2013|Recetas|

Hola Chefs, hoy os traemos la segunda entrega de Recetas Koama. En esta ocasión Héctor López nos enseña como preparar un delicioso jarrete de ternera, jugo de trufa y arroz cremoso de queso O Cebreiro.   Jarrete de ternera Koama, [...]

Entrevista al chef Pepe Solla

2019-08-05T09:13:33+00:00 26/03/2013|Chefs|

Hoy tenemos el honor de tener en Con tu cocina al chef Pepe Solla, uno de los cocineros gallegos con más proyección, dueño y jefe de cocina del restaurante familiar Casa Solla, todo un referente de la gastronomía gallega en Pontevedra. [...]

Receta Koama: Terrina de Pulpo

2018-08-21T08:10:53+00:00 21/03/2013|Recetas|

¡Hola chefs! Sabemos que muchos de vosotros tenéis curiosidad en cuanto a nuestros productos. Por eso, a partir de ahora os vamos a traer de la mano de nuestro chef ejecutivo, Héctor López, las mejores recetas para preparar los productos [...]