Una de las prácticas más importantes en todo restaurante es esterilizar y mantener los cuchillos perfectamente afilados, para así asegurarnos de que estén libres de bacterias y que nos ofrecerán el máximo rendimiento en la cocina. Concretamente la desinfección y [...]
La paella valenciana es uno de los platos más importantes de la gastronomía española, además de ser un referente a nivel mundial, capaz de conquistar a los paladares más exigentes y sibaritas. Tanto es así, que muchos extranjeros viajan hasta [...]
Cuando tienes un restaurante, obviamente quieres que los alimentos se conserven en perfecto estado durante el mayor tiempo posible, y así evitar desperdiciarlos y que acaben en la basura. Para conseguirlo, envasar al vacío los alimentos de la cocina de [...]
A la hora de mostrar una buena imagen en tu restaurante y crear un ambiente en el que tus comensales se sientan a gusto, la elección de los manteles de tu restaurante es mucho más importante de lo que puede [...]
Son muchos los productos y elaboraciones presentes en la carta de tu restaurante, pero sin duda uno de los más importantes serán las croquetas; un clásico que nunca pasa de moda y que ofrece un sinfín de posibilidades en la [...]
Las múltiples propiedades beneficiosas para la salud de los frutos rojos han hecho que cada vez estén más presentes en todo tipo de platos, situándose como uno de los productos de moda en la cocina actual. Conocidos también como frutos [...]
El atún es uno de pescados que no pueden faltar en tu restaurante, tanto porque será uno de los productos más demandados por los clientes, como porque permite elaborar platos sorprendentes y con mucho sabor con los que deleitar a [...]
Una vez finalizadas las vacaciones de verano y a punto de comenzar el otoño, toca compensar los excesos y volver a llevar una alimentación saludable que nos permita deshacernos de esos kilos de más que hemos cogido a lo largo [...]
Las vitrinas de tapas se muestran como uno de los mejores aliados de tu restaurante, actuando como escaparates de los productos que pones a disposición de tus clientes, que podrán acercarse a observarlos con sus propios ojos incluso antes de [...]
En los últimos años hemos visto como la cocina asiática se ha colado en la mayoría de restaurantes españoles, que cada vez apuestan más por traer sabores del extranjero con el objetivo de ofrecer a sus clientes nuevos productos que [...]
